2020 Edition 1912 M Ventoux Château Pesquié

Château Pesquié ligger vid foten av Mont Ventoux i södra Rhône, och Edition 1912 M är en hyllning till berget som mäter just 1912 meter. Druvorna kommer från utvalda terrasser cirka 400 meter upp på bergssidan, där kalksten och lera möter det svalaste mikroklimatet i hela södra Rhône. Vinet är utvalt för att det visar Grenache från en friskare och mer nyanserad sida än vad man ofta förväntar sig från regionen.

Hur det är gjort
Blandningen består av 70 procent Grenache, 28 procent Syrah samt små inslag av Cinsault och Carignan. Den stora skillnaden mellan dag- och nattemperatur på terrasserna ger druvorna en längre mognadsprocess och mer karaktär i frukten. Vinet lagras i ståltank och cement, vilket låter den rena frukten stå i förgrunden utan fattoner. Alkoholhalten ligger på 14,5 procent.

Doft och smak
Färgen är fint rubinröd och doften bjuder på hallon, vilda körsbär, timjan och lagerblad tillsammans med en ton av lakrits och torra medelhavsörter. Smaken är rund och välbalanserad med tydlig bärfrukt, mjuk struktur och ett kryddigt avslut.

Mat som passar till
Passar till grillat, lamm, kalv och mörkt fågelkött, liksom till mustiga grytor och vilt. Fungerar också fint som ett vin att avnjuta för sig själv i lugn och ro.

Drickfönster
Från 2024 till 2032. Vinet är generöst redan nu men de kryddiga örttonerna vinner på några år i källaren.