2020 Brunello di Montalcino San Biagio

Camigliano ligger i den sydvästra delen av Montalcino, en av de varmare och mer soldränkta delarna av området. Godset har en lång historia och arbetar konsekvent med Sangiovese i klassisk stil. San Biagio 2020 är valt för att det visar Brunello från sin mest generösa sida, med mogen frukt och en struktur som redan känns tillgänglig.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Sangiovese. Efter jäsningen lagras det i 24 månader på slaviska och franska ekfat, vilket ger struktur och en fin inramning av frukten utan att ta över. Därefter vilar vinet minst två år på flaska innan det släpps.

Doft och smak
Doften är intensiv med mogna plommon, svarta bär och körsbär. Smaken är medelfyllig till fyllig med tydlig frukt, fasta men välinbäddade tanniner och en frisk syra som håller ihop helheten. Avslutet är långt och silkeslent.

Mat som passar till
Passar till lamm, kalv, nötkött och gris, liksom mustiga grytor och rätter med tomat och örter. Undvik mycket starkt kryddade rätter som kan överrösta vinets finare nyanser.

Drickfönster
Från 2025 till 2038. Vinet dricks gärna redan nu men vinner både djup och komplexitet av ytterligare några år i källaren.